Menu sekce

Poctivé vaření

Cílem pořadu „Poctivé vaření“ je zajímavou a zábavnou formou představit kvalitní poctivé suroviny nabízené v Globusu a poradit s jejich zpracováním. Pomoci zákazníkům orientovat se ve výběru a složení potravin, naučit je jednoduché základní postupy a běžně realizovatelné recepty z čerstvých surovin pro celou rodinu. Studiovým pořadem
s doplňkovými rozhovory s odborníky Globusu nebo s nakupujícími provází Jiří Dolenský. Pořad je partnersky propojen s Rádiem Impuls v rámci rubriky Rada pro dnešní den
a o víkendu s pořadem Hrnečku vař.

Recepty, rady a tipy poslouchejte také na Rádiu Impuls.
Každý čtvrtek v 9:15 a 13:15 a každou sobotu v časech 9:40 a 12:45 v pořadu Hrnečku vař s Poctivým nákupem.
Pořad Impulsu Hrnečku, vař

foto Jiří Dolenský je nejen průvodce Poctivým nákupem, ale také dvojnásobný vítěz Grilmánie tzn. úřadující mistr ČR v grilování, kapitán národního BBQ týmu, účastník MS 2011 v grilování a BBQ a kuchař, který vedl týmy takových restaurací jako jsou např. Maze Gordona Ramsaye nebo Francouzská restaurace Obecního domu. Životopis je k nahlédnutí zde.


Italské chřestové rizoto



Ingredience

cibule 200g
česnek
olej olivový 100ml
rýže arborio 0,5kg
vývar kuřecí 1l
bílé víno-suché 0,25l
sůl,pepř bílý podle chuti
máslo 100g
parmazán čerstvý 100g
čerstvý chřest 350g

Příprava

Telecí kýtu nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce na rozpálený olej a orestujeme. Přidáme sůl, pepř, najemno nakrájenou cibuli a zalijeme vývarem. Vaříme až máme maso skoro měkké, tak na ¾.
Poté přidáme na stejné kostky nakrájené brambory a zase vaříme dokud nejsou brambory
na ¾.
Nakonec přidáme na kostky nakrájenou zeleninu – mrkev, chřest, brokolici a vše dovaříme.

Podáváme posypané nasekanou petrželkou s pečivem.